Soupe de potiron

TEMPS DE PRÉP : 10min
TEMPS DE CUISSON : 30 min
TEMPS GLOBAL : 40 min
NOMBRE DE PERSONNES : 4

INGRÉDIENTS

  • 1 courge Butternut de taille moyenne (ou tout autre courge de votre choix)
  • 1 oignon
  • 1 c à soupe d’huile d’Olive
  • Sel – poivre

INSTRUCTIONS

  1. Couper la chair du potiron en gros dés.
  2. Couper l’oignon et le faire revenir avec l’huile dans une cocotte.
  3. Ajouter les dés de courge dans la cocotte et recouvrir d’eau, juste au niveau de la courge pas plus.
  4. Amener à ébullition, ensuite cuire à feu doux, 45 minutes.
  5. Assaisonner selon votre goût.
  6. Mixer
  7. Au moment de servir ajouter du granola salé (lien de la recette du granola salé).

ASTUCES ET CONSEILS

Vous pouvez cuire la courge à la vapeur et ensuite mixer directement dans un blender puissant type (Vitamix) en rajoutant du bouillon maison.